Kosa sa : le cœur de bœuf

Publié le par Tite zoreille

“C’est comme le zatte”, nous dit le vendeur de fruits. Nous voilà bien avancés. En attendant de goûter le zatte en question, voici donc le cœur de bœuf. Il ne s’agit pas de la grosse tomate qu’on trouve en métropole, mais du fruit d’un arbuste importé d’Amérique centrale et qui s’est plu au soleil réunionnais. La chair en est blanche, un peu granuleuse et truffée de pépins noirs. Mangé à la cuillère, c’est plutôt bon, quoi qu’un chouille écœurant. À définir, on dirait la fusion d’un yaourt et d’une mangue. Avec du sable dedans…

Kosa sa : le cœur de bœuf
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