Le bol renversé

Publié le par Tite zoreille

Tout est dans le titre :D
Cette spécialité d'inspiration chinoise, qu'on trouve dans les restaurants mauriciens et réunionnais, se compose de riz, de viandes (bœuf, porc, poulet), de crevettes parfois, de champignons noirs ou shiitakes, de brèdes (entendez : feuilles comestibles. J'y consacrerai un billet prochainement), de sauces huître et soja, le tout couronné d'un œuf.
Les différents ingrédients sont dressés dans un bol, retourné dans l'assiette au moment de la dégustation. C'est un plat à la fois ludique, complet, bon marché, rapide à préparer... et savoureux.

Le bol renversé
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